葡萄牙COFACO公司成立于1961年，总部位于里斯本，工厂位于亚速尔群岛的S.Miguel和Pico Island，为家族经营企业。主要从事金枪鱼的捕捞，金枪鱼（黄鳍金枪鱼）罐头的生产和销售。COFACO公司是葡萄牙最大的金枪鱼罐头生产和销售商，拥有超过500名当地员工。2012年营业额超过6千万欧元，销量占全国市场份额的30.2%，产量65%供应国内市场，35%出口国外。目前已出口五大洲约30个国家，主要出口市场为意大利，安哥拉、莫桑比克、澳大利亚、美国、巴西、法国、瑞士、瑞典、卢森堡、马耳他和菲律宾。COFACO公司有意开拓中国、印度、土耳其等新兴市场。
COFACO重视海洋资源保护，采用传统的人工钓鱼方式捕捞金枪鱼，以减少对其它海洋生物的伤害和因过度捕捞污染海洋，造成对环境的破坏。采用传统的人工加工方式处理金枪鱼（清洗、去骨、分割等），避免了机械化生产带来的质量不均衡、营养流失等问题，保证产品高品质。同时，严格遵循40多项欧盟质量控制标准，采用堪称全世界最苛刻的生产控制系统严格控制加热、罐装、高温消毒、包装等流程。其中采用的高温罐头杀菌技术，使罐头呈真空状态，同时完全消除可能产生的细菌和病毒，使其不需要任何添加剂和防腐剂，最大程度保持营养并延长保质期，保证安全卫生。同时加入植物油、橄榄油或蒸馏水，使其营养价值和口感更好。罐头使用的铝可以100%回收。
COFACO采用传统的人工和高科技技术相结合的方式捕捞及生产。即采用人工方式钓鱼及加工，机械化方式高温消毒及罐装相结合的方式。虽然机械化效率远远高于人工作业，但COFACO不追求短期利益，以可持续性的捕捞原则平衡经济发展和环境保护的关系，本着尊重海洋资源及追求高品质的原则，发展可持续性蓝色经济，值得我学习借鉴。
COFACO旗下拥有8个品牌：
高端：Ás do Mar (International) 和 Tenório (National)
中端：Bon Appetit 和Bom Petisco
低端：Bom Amigo、Santamaria、Pitéu 和 Zarco
其中Bom Petisco在葡萄牙30年来销售处领先地位。
金枪鱼营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸Omega-3,对心脑血管、中风、心肌梗塞、动脉硬化、贫血、胆固醇高等疾病等有很好的保健作用。由于金枪鱼是深海鱼，对海域及贮存条件要求较高，罐头金枪鱼在保存了金枪鱼70%以上的营养价值的同时，又延长了贮存保持期（一般为5年），大大提高金枪鱼的实用价值。
详情请浏览其官方网站：http://www.cofaco.pt/en/
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